RANDONNEE CASTINE

La 1ère rando de l'année 2013 s'intitule "Rando des Galopins".
Mais, qui sont les Galopins? Quelle est l'origine?
Au printemps, est organisée la rando des "Rombières" et en automne, celle des "Ronchons". Alors, des femmes et des hommes qui randonnent depuis 2 ou 3 ans se sont dits:
"Ne pourrait-on pas en faire une en hiver?"
Chose dite, chose faite. L'année dernière, en février, nous en avons proposé une. Puis, cette année, rebelote.
Qui sont-ils? Annie, Claude, Danielle, Geneviève, Gérard, Jacqueline, Laurence, Mad, M.Claire, M.Odile, M.Thé, Patrice, Philippe, Pierre, Raymonde, Roger, Yvette.
Aujourd'hui, jeudi 10 janvier, c'est la découverte de la campagne de St Lormel.
Elle est très riche: de nombreux hameaux aux charmantes longères en pierre, des manoirs célèbres par leur passé historique.
Vous, souvenez-vous? En juin, nous avons eu le privilège de visiter le château de l'Argentaye. Il y en a d'autres: les manoirs de la Ville Robert, de la Ville Meneuc.
Arrêtons-nous, un instant, sur ce dernier puisque nous l'apercevons de la route (propriété privée).
Notons la particularité de son colombier.
Il a une forme octogonale plutôt que ronde. Le toit en ardoise et la coupole, détenue par 8 poteaux ornés de pierres, accentuent l'effet octogonale. Il possède 1200 boulins; un boulin correspondant à 1/2 ha, la superficie du domaine est égale à 600 ha.
Ce manoir appartenait à Richard de Lesquen, né en 1427. Depuis le milieu du XVIIème siècle, les Seigneurs de la Ville Meneuc y habitèrent de façon épisodique pour répondre aux exigences de leurs carrières dans les armes ou de leurs services à la Cour du Roi. Joseph de la Ville Meneuc, officier des Guerres à la fin du règne de Louis XIV, s'illustra dans les batailles de la guerre de succession d'Espagne.
La famille "de Lesquen" possédait 4 châteaux ou manoirs dans la région:
La Ménardais en Créhen, Le Bouillon en Trégon, L'Argentaye et La Ville Meneuc en St Lormel.
Sur le parcours, un temps de pause est prévu. Surprise!... Les 36 randonneurs de "la petite" et les 35 randonneurs de "la grande" se retrouvent chez une "Galopine", Laurence.
Hum! Quel arôme! Une odeur de vin chaud...
Tous profitent, autour d'un verre de vin chaud délicieux ou d'une tasse de chocolat, de ce moment convivial. En cette période, chacun apprécie de se réchauffer... en dégustant des gâteaux faits maison (cakes, cannelés...).











"Le vin chaud est à l'hiver, ce que les glaces sont à l'été: une obligation."
Savez-vous que la consommation de vin chaud en Europe remonte au Moyen Age. En effet, on buvait de l"Hypocras", vin rouge froid mélangé à du miel et des épices (cannelle, gingembre). L'usage intensif d'épices était une manière de masquer le goût d'un vin quelconque ou bouchonné.
La légende attribue son invention au médecin grec, Hippocrate, au Vème siècle avant J.C. C'était un apéritif ou un digestif, souvent prescrit par les médecins pour faciliter la digestion. Parmi les adeptes de cette boisson, citons Rabelais, Henri IV, Louis XIV.
Dès les années 1890, la tradition du vin chaud s'amplifia lors de la période de Noël.
Recette du vin chaud
INGRÉDIENTS

• 5 litres de vin rouge
  
• 1 kg de sucre roux
  
• 5 oranges non traitées, coupées en tranches
  
• 3 citrons non traités, coupés en tranches
  
• 1 c. à soupe de cannelle
  
• 10 cm de gingembre frais coupé en rondelles fines
  
• 10 clous de girofle
  
• 5 étoiles de badiane (anis étoilé)
  

PRÉPARATION (la veille)
Versez le vin dans une casserole. Ajoutez tous les ingrédients et mélangez.
Mettez à chauffer sur feu moyen. Lorsque le mélange frémit (sans laisser bouillir), éteignez le feu. Couvrez et laissez infuser toute la nuit.
Le lendemain, réchauffez, filtrez et servez chaud.

Recette du chocolat chaud (de "Planète Musée du Chocolat" Biarritz)
INGRÉDIENTS
Pour 6 à 8 tasses:

• 250 g d'eau
  
• 80 g de cacao pur en poudre
  
• 1 litre de lait
  
• 80 g de sucre
  
• Un peu de sel
  

PRÉPARATION
Faites bouillir l'eau et ajouter le cacao. Cuisez en remuant énergiquement avec un petit fouet, pendant 5 à 8 minutes.
Ajoutez le lait, amenez au frémissement entre 3 et 30 minutes, à feu très doux, dans le but de faire réduire, sans jamais laisser bouillir. Sucrez.

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